Logo-IKHT

Функционален шоколад „Лио Крънч“         


Иновативен продукт на Институт по криобиология и хранителни технологии – функционален шоколад „Лио Крънч“ е победител в конкурса за иновации, раздел „Научна дейност и разработки“ на Агра 2019 г. Той е произведен от натурално какао преди екстракция на маслото, млякото му е заменено от колагенови пептиди, захарта – с олигозахариди от корените на цикория и сладки глюкозиди от специален вид кактус. Добавени са и екстракти от билки с различна функционалност, лиофилизирана ябълка или семена от кедрови шишарки и пуканки от тамаринд за хрупкавост. Продуктът, за разлика от стандартния шоколад, е изключително нискокалоричен (едва 380 ккал на 100 гр.), функционален, здравословен, препоръчва се и за диабетици.

По материали на ИКХТ